I Vicini Vin
Cortona, Toscana
Import Bjarne Larsen
Udsigt fra Cortona
I Vicini's Vine
I Vicini's DOP vine har alle navnet Laudario efterfulgt af druens navn.
Navnet Laudario er inspireret fra den ældste italienske manuskriptmusikkode, Laudario of Cortona, der går tilbage til det 13. århundrede og opbevares i kirken San Francesco i Cortona.
Det er naturlige, elegante og 'levende' vine, der er egnede til aldring.
Den mere friske og frugtagtige IGT vin modnes ikke i tønder. Disse vine har fra 2020 navnet Arengario, der er navnet på en gammel 'loggia' fra det 13. århundrede, der ligger ved Rådhuspladsen i Cortona. Det var fra dette åbne galleri, at lederne af byen holdt deres højtidelige og vidtløftige taler til folket.
Vingården I Vicini
I september 2014 besøgte vi vingården "I Vicini" i Toscana. Vingården ligger syd-øst for Cortona, i et fladt landskab blot 3 km fra Trasimenersøen.
Vi blev modtaget af ejeren Romano Antonioli, der er advokat i Rom, og som sammen med amerikaneren Andy Goldfarb, købte vingården i 2004 med henblik på at producere kvalitetsvin. Mere som en passion end som en forretning.
Som han fortalte os har vinproduktionen da også givet ham "hans andet liv". Og hans begejstring var smittende, da han viste os rundt i det lille produktionsanlæg, og vi smagte på de fremragende vine.
Vi blev så begejstrede for vinene, at vi besluttede at importere de forskellige vine I Vicini producerer. Det drejer sig om 5 rødvine og en rosévin.
Navnet I Vicini (der betyder naboerne) skyldes at vingården er nabo til vinmarker ejet af de to store italienske vinproducenter Antinori og Ruffino.
I Vicinis vingård er på 22 ha, og ligger i en højde på 310 m over havet, 3 km fra Trasimenersøen. Alle vinstokke peger mod syd-øst.
Vindruer på I Vicinis marker
I Vicini's Vinmarker
Vingården I Vicini ligger syd-øst for Cortona, i et fladt landskab i 310 m over havets overflade. Trasimenersøen som ligger blot 3 km væk, skaber et optimalt mikroklima med en langvarig modning af druerne, som fremmer udviklingen af vinens primære aromaer. Jorden består overvejende af silt-sand, der især er egnent til røde druer. Gødskning sker ved brug af 'grøn gødning' i form af skiftevis rækker med årlige urteagtige afgrøder, der øger mængden af organiske næringsstoffer i jorden og forbedrer jordstrukturen. Bekæmpelse af paritære svampe udføres med brug af ekstrakt fra Sibirisk gran.
Umiddelbart efter blomstringen fjernes en del af bladene omkring klaserne, så de får obtimal luft og sol, hvilket samtidig forhindrer udvikling af skimmel. Når høsten nærmer sig udtyndes drueklaserne for at opnå en maksimal produktion på 70% pr. ha.
I modningsperioden foretages ugentlige kemiske analyser og prøvesmagninger for at bestemme det bedst tidspunkt for høsten.
Høst
Under høsten udvælges og indsamles kun de ensartet modne og sunde drueklaser, der bringes hjem på vingårdens sorteringsbord, hvor eksperthænder sikrer, at kun perfekte druer knuses og kommer i vinificeringstanken. Under vinificeringen styres gæringens temperatur ved hjælp af et kølesystem. Denne proces er med til at skabe mere frugtagtige og afbalancerede vine. Varigheden af gæringsprocesserne varierer alt efter produktionsår, druer og hvilken vin, der skal produceres.
Romano Antonioli forklarer behandling af druerne
Fadlagring af Laudario Syrah
Modning
Normalt tilbringer vinene et år af deres liv i en rustfrit ståltank, inden de overføres til tønder på 1000 eller 2500 l eller franske egetræsfade (barrique) på 225 l i i 16/18 måneder Valget af de større tønder sammenlignet med de mindre barriques skyldes ønsket om at favorisere de primære aromaer af druer fremfor træets. Afslutningsvis ældes vinene i 6 måneder i flasker.
DOP vine markedsføres det fjerde år efter modningens afslutning, mens IGT vine er klar til salg det andet år.
Vinproduktion i Tocana
Valdipiatta.
Arbejdere i vinmark.
Ca'del Bosco's Vinklæder
Lombardiet, Italien
Rapid Weaver & Foundation.
